Batatas cousa boa.

Receita: "Cozem-se batatas em pouca agua com sal, debulham-se e partem-se ás rodellas ou ao comprido em quartos,.
Deitam-se numa cassarola com manteiga fresca, um dente d'alho, algumas gottas de summo de limão e pimenta; e depois sacodem-se sobre o lume até derreter a manteiga."