Receita: "Corte-se em pedacinhos a carne de vitella assada, junte-se-lhe a substancia que existe com a carne, addicionando-se-lhe caldo; colloque-se sobre o fogo, com algumas passas de uvas, talhadas de limão, biscoito ralado e um calix de vinho branco. Dê-se mais uma fervura e sirva-se."
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