Receita:"Marinem huma, ou duas postas de salmão com azeite, sal, pimenta, e hervas finas; depois assem-se de ambas as bandas em hummas grelhas, e em estando assadas, ponhão-se ao lume em hum prato, com hum bocado de manteiga lavada, cebola, salsa picada, e huma gota de caldo, e tanto que ferver, e a manteiga estiver ligada, sirva-se com çumo de limão.
Todas as postas de salmão depois de assadas nas grelhas, servem-se com differentes molhos, tanto da carne, como proprio peixe, e conforme for necessario"
Todas as postas de salmão depois de assadas nas grelhas, servem-se com differentes molhos, tanto da carne, como proprio peixe, e conforme for necessario"
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