Sardinhas com hervas finas.

Receita:"Escamadas as sardinhas, tiradas as tripas, cortadas as cabeças, e as pontas dos rabos, e muito bem lavadas, marinem-se em azeite, sal, pimenta, alho picado, e hervas finas, depois de marinadas, arrumão-se em huma caixa de prata, sobre huma pouca de manteiga, ou de picado, cobrem-se de pão ralado fino, e mettem-se a cozer no forno; estando cozidas, servem-se com um pouco de molho picante por cima.
Ordinariamente comem-se assadas, fritas, &c."