Receita: "Coze-se em bom caldo de vacca meio kilo de ervilhas verdes e tres cenouras cortadas em pequenos bocados; e depois de tudo cozido, deita-se na sopa, que se faz da maneira seguinte:
Cortam-se umas fatias finas de pão, e estas em pequenos quadradinhos, que se fregem em boa manteiga de vacca; e depois de escorridos n'um passador, deita-se-lhe sobre elles o caldo acima preparado.
É excellente sopa."
Nota:
Fregem = fritam.
Cortam-se umas fatias finas de pão, e estas em pequenos quadradinhos, que se fregem em boa manteiga de vacca; e depois de escorridos n'um passador, deita-se-lhe sobre elles o caldo acima preparado.
É excellente sopa."
Nota:
Fregem = fritam.
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