Receita: "Em quinhemtas grammas de assucar se deitam doze ovos, oito gemmas e quatro com claras, canella sufficiente, casca de limão ralada e o sal preciso; bate-se tudo muito e depois junta-se-lhe meio kilo de farinha de trigo, e d'essa massa se fazem as supplicas, pondo-se em latas, que vão ao forno.
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