Receita: "Cozem-se algumas postas de bom bacalhau e pizam-se em um almofariz. Deita-se-lhe uma pouca de manteiga de vacca em uma cassarola, e dentro o bacalhau, com o leite que pareça sufficiente. Batem-se algumas gemmas d'ovos conforme a porção, com as claras batidas em espuma firme, junta-se-lhe alguma farinha, mexendo-se tudo muito bem. Unta-se uma lata com manteiga e mette-se no forno do fogão.
E vamos comê-lo, que é bom petisco."
E vamos comê-lo, que é bom petisco."
Comentários