Bolinhos do ceu.

Receita: "Depois de muito bem misturar duzentas e sessenta grammas de assucar, duzentas e cincoenta de doce de abobora, doze gemmas d'ovos, e pão ralado quanto baste, põe-se tudo ao lume, e sempre mexendo, espera-se que faça estrada.
N'esse caso, e depois de frio, fazem-se bolinhos, que se envolvem em assucar bem pisado."