Receita: "Tomam-se quinhentas grammas de assucar bem batido com duzentas e cincoenta grammas de manteiga, dez ovos, cinco inteiros e cinco só as gemmas, sessenta grammas d'amendoas bem pizadas; depois de batidas por espaço de uma hora, junta-se tudo com quinhentas grammas de farinha e alguma canella. Deita-se na fôrma untada com manteiga, e vae ao forno."
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