Receita: "Depois de preparados e limpos como se costuma, abrem-se e tira-se-lhes a espinha. Recheiam-se com picado feito de lombo de pescada assada, ou de outro qualquer peixe gostoso e tenro, som salsa, cebolinhas, gemmas d'ovos e manteiga; cobrem-se de pão ralado e mettem-se no forno.
Servem-se com summo de limão."
Servem-se com summo de limão."
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