Receita: “Assa-se o figado bem e derretendo-se á parte um redenho de porco, no qual se afogará uma cebola em pedaços, tempera-se de sal e vinagre, com especies, cravo, pimenta e alho. Em seguida deita-se-lhe o figado, e quando tiver fervido, tira-se do lume, addicionando-lhe summo de laranja ou mesmo de limão, e sobre fatias de pão se mandará á meza.”
Mais uma verdadeira receita da cozinha Portuguesa tradicional trazida até si.
Comentários