Linguados em filetes.

Receita: “Tire-se a pelle e a espinha aos linguados, e deitem-se estes de molho em azeite, temperado com sal, pimenta e summo de limão. Passadas duas horas, fazem-se deste peixe os filetes, cobrem-se com pão ralado, molham-se em ovos batidos, cobrem-se outra vez de pão, e fregem-se em manteiga.
Sirvam-se com um molho picante.”