Receita: “Tirem-se os ossos ás mãos de carneiro, depois de cozidas, e frijam-se estas em manteiga, juntando-lhes dois dentes de alho pizados, alguma pimenta, sal, uma folha de louro e uma colher de vinagre. Deixem-se ferver durante algum tempo, e, em seguida, embrulhem-se em pão ralado, untem-se com ovos batidos, polvilhem-se outra vez com pão ralado, frijam-se em banha, e sirvam- se com uma guarnição de salsa frita, ou com um molho de tomate.”
Mais uma verdadeira receita da cozinha Portuguesa tradicional trazida até si.
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