Receita: “Faz-se um refugado com azeite, cebola, salsa, pimenta e alho, levando ao mesmo tempo bastantes rodas de chouriço. Logo que tudo esteja cozido e apurado, dei tam-se-lhe postas de pescada frita, voltando-se estas bastas vezes para tornar bem dos temperos.
Desfazem-se algumas gemmas d’ovo em vinagre, que se lhe deita por cima, e fervendo um pouco, serve-se.”
Desfazem-se algumas gemmas d’ovo em vinagre, que se lhe deita por cima, e fervendo um pouco, serve-se.”
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