Receita: “Cortados os rins em rodas bastante delgadas, deitam- se em uma cassarola com um bocado de manteiga de vacca, salsa, cenouras, sal que baste e pimenta. Depois de refogados, deite-se-lhes ainda alguma farinha, mais
manteiga e uma colher de vinho branco. Servem-se com azeitonas.”
Mais uma verdadeira receita da cozinha Portuguesa tradicional trazida até si.
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