Sardinhas de caldeirada.

Receita: "Deite-se em uma cassarola uma camada de rodas de cebola, outra de rodas de tomate, e disponham-se em cima as sardinhas, devidamente escamadas e preparadas. Accrescente-se uma nova camada de cebolas em rodas, outra de tomates, e addicione-se nova porção de sardinhas. Tempere-se tudo isto com sal e pimenta, duas ou tres colheres de azeite, e tape-se a cassarola, deixando ferver tudo até completa cocção.
Serve-se este prato na mesma vasilha em que foi cozinhado."

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