Cozinha Portuguesa

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Emprestimo para desempregados.

abril 15, 2008

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Lingua afiambrada.

Receita: “ Toma-se uma lingua grande de boi, e limpa-se bem. Depois de enxuta com um panno, esfrega-se fortemente, durante um quarto d'hora, com sal e salitre em partes eguaes, e em - seguida, por dois minutos, com assucar de canna; põe-se em uma vasilha de louça coberta de uma camada de sal, ficando assim uns dez a doze dias. Findo este tempo, deita-se de molho durante doze horas, e depois coze-se em uma mistura de partes eguaes de agua e vinho branco. Serve-se fria com fiambre.” Mais uma verdadeira receita da cozinha Portuguesa tradicional trazida até si.

Broas de Santa Clara.

Receita: "Amassam-se bem tres kilos de farinha de milho, dois de farinha de trigo, tres de assucar e litro e meio de bom azeite, cravo da India, herva doce quanto baste para aromatisar, e depois de temperados com algum sal fazem-se as broas e mandam-se ao forno"

Arroz Doce Como Nunca Viu: Dicas Inéditas e Variações Deliciosas Para Surpreender a Família!

Em Portugal, o arroz doce é sinónimo de celebração e convívio. A sua preparação é uma arte que combina o arroz, preferencialmente de grão curto, com leite, açúcar, cascas de limão e uma pitada de sal, culminando na adição de gemas de ovo que lhe conferem uma textura aveludada e uma cor dourada. A decoração com canela, desenhada com meticulosidade sobre a superfície cremosa, não é apenas um toque final de sabor, mas também uma expressão de criatividade e tradição. O arroz doce é uma daquelas sobremesas que nos remetem à infância, aos domingos em família e às festas de final de ano. Com sua textura cremosa e sabor delicado, conquista paladares por todo o mundo, sendo uma verdadeira expressão da culinária confortável e reconfortante. Neste artigo, vamos explorar a arte de fazer arroz doce, apresentando uma receita tradicional e variações modernas que incorporam ingredientes como leite condensado, leite de coco, e adaptações para preparo na Bimby e à moda antiga. Arroz Doce à Moda Tradici...

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