Trouxas mimozas.

Receita: “Batem-se uma duzia d'ovos, juntando-lhe uma colher de assucar, sal, uma colher de farinha de trigo, noz moscada e uma colher de leite. Colloca-se sobre o fogo uma frigideira untada de manteiga, na qual se vão dei¬tando, aos poucos, duas ou tres colheres d'este preparado, que, depois de frito de um e outro lado, é tirado e posto n'um prato, procedendo-se assim até acabar a massa. Fritas -que sejam, mas não muito tostadas, tam¬bem servem de capas para n'ellas se enrolarem pedaços de marmelada, ou qualquer outra qualidade de dôce, ou mesmo picados de figado de gallinha, etc.
Polvilham-se estas trouxas com assucar e canella.”

Mais uma verdadeira receita da cozinha Portuguesa tradicional trazida até si.